home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pasta / spaghett.i_m < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  52 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: Laura.Aden@ebay.sun.com (Laura Aden)
  3. Subject: Spaghetti Sauce with Meatballs
  4. Message-ID: <245mjh$1a6@male.EBay.Sun.COM>
  5. Organization: Sun Microsystems, Inc.
  6. References: <IFET6PA@taronga.com>
  7. Date: 9 Aug 1993 14:22:41 GMT
  8.  
  9.  
  10. This is the spaghetti sauce and meatball receipe that my grandmother
  11. makes that has been handed on down. (Grandma is from Northern Italy).
  12. It's very easy to make (I use a food processor to chop & dice).
  13.  
  14.  
  15. Ingredients:
  16.  
  17. Olive Oil
  18. 1 Large Onion   (chopped)
  19. 1 Bell Pepper   (chopped)
  20. Whole Head of Garlic (minced)
  21. 3 or 4 bay leaves
  22. Oregeno - about 2 table spoons
  23. Basil - about 2 table spoons
  24. Salt - about 2 table spoons
  25. Sugar - about 2 table spoons
  26. Tomato Paste - 2 12oz cans
  27. Tomato Puree - 4 24oz cans
  28. Whole Tomatoes - 2 24oz cans
  29.  
  30.  
  31. Pour Olive Oil in the bottom of LARGE pot, enough to cover bottom (about
  32. 1/4 inch deep), add onions, garlic and bell pepper.  Lightly brown in
  33. oil.  Add all tomato stuff, stir well, add all other ingredients, stir well.
  34. add a couple cans of water (approx 24 oz's).  Let simmer at least 5
  35. hours (the longer it cooks the better it is!)
  36.  
  37. Meatballs:
  38.  
  39. 1 lb hamburger
  40. 4 cloves of garlic
  41. 1 tsp of oregeno
  42. 1 tsp of basil
  43. 1 1/2 cup of bread crumbs
  44. 1 cup of parmeasan cheese
  45. Veg oil (cover bottom of heave frying pan about 1 inch)
  46.  
  47. mix all ingred. together except for oil.  Make little balls, and fry in
  48. oil until cooked.
  49.  
  50.  
  51.  
  52.